牧場主の商品へのこだわり
和田牧場のみっかび牛を手軽に食べて欲しい。商品への想い。
私たちは自分が育てた牛を地域の方々に食べて喜んで欲しいと思い、手が届きにくいブランド牛ではなく、黒毛和牛とホルスタインの交雑種を肥育することで、ブランド牛にも劣らない美味しい牛肉をお手頃な価格で提供しています。
現在は主に牛肉を市場に卸すことが営業の軸になっていますが、最終目標は消費者に直接お肉を届けること。その一環として和田牧場の牛肉の美味しさをご家庭に届けるためにレトルト食品を用意しました。
〈わだぼく三兄弟の長男〉スパイスが癖になる。不動の人気No1 ビーフカレー。
みっかび牛の美味しさを消費者の皆さまにお届けするために、まずはレトルト食品として認知度の高いカレーを作ることにしました。
業者との打ち合わせや試作を繰り返し、味に妥協しない、お肉の味が存分に引き立つ美味しいスパイシーなみっかび牛100%のビーフカレーが完成しました。
お肉を大きめにカットして食べ応えのあるレトルトカレーに仕上げています。
ご家庭ではもちろんのこと、キャンプ等でもオススメの逸品です。
〈わだぼく三兄弟の次男〉本命、ビーフシチューの誕生。
牛肉の美味しさを引き立てるのはやっぱりビーフシチュー。カレーの次に手掛けたのは和田牧場本命のビーフシチューでした。
飼料に三ヶ日みかんを配合することで、やわらかく甘みのある上質な肉質の和田牧産みっかび牛に、厳選した野菜と赤ワインを加えじっくり煮込みました。
「おいしいお肉がゴロゴロ入っている」と評判の逸品です。
ちょっと贅沢な正統派ビーフシチューをご家族でご賞味くださいませ。
〈わだぼく三兄弟の三男〉マイルドな味でお子さまや女性にも人気。ビーフハヤシ。
抜群の人気を誇るビーフカレーですが、スパイシーなため女性やお子さまが食べれないという声が届きました。しかし、ビーフカレーからスパイスを抜いたら、せっかくの味が崩れてしまい、お肉の旨味も届けられない。
そこで、スパイスを控えめにマイルドな味覚に仕上げたビーフハヤシを作りました。
味はマイルドですが、お肉の味を充分に味わえるファミリー層に人気のビーフハヤシ。ビーフカレーの姉妹品として大人気の商品です。
リピーター続出。お酒のお供に最高です。和田牧場みっかび牛青山椒ジャーキー。
静岡県浜松市春野町の“有機の里”で無農薬栽培された天狗山椒。
初めて食べた瞬間に「和田牧場の牛肉が合うはずだ」と直感。静岡県立大学の学生さんとコラボをして和田牧場みっかび牛青山椒ジャーキーが完成しました。
市販されている主なビーフジャーキーが、外モモ肉を使用している事に対し、和田牧場では内モモ肉を使用しているため、しっとり柔らかな食感が特徴。
天狗山椒をふりかけて召し上がれ。